mineral

11 madde

• BakırBakır, vücudumuzun çok küçük miktarlarda ama mutlaka ihtiyaç duyduğu bir mineraldir. Az miktarda olması onu önemsiz yapmaz; tam tersine, hücrelerimizin enerji üretiminden demirin doğru kullanılmasına kadar pek çok temel işte görev alır.
• ÇinkoÇinko, vücudumuzun sessiz ama vazgeçilmez kahramanlarından biri. Yüzlerce enzimin ve binlerce proteinin çalışabilmesi için gerekli bir mineral. Öyle ki, genlerimizin okunmasını sağlayan "çinko parmağı" adı verilen proteinler, tam da ismindeki gibi çinkoya tutunarak şekillerini koruyor.
• DemirDemir, vücudumuzun "oksijen taşıma sistemi"nin kalbinde yer alan hayati bir mineraldir. Kandaki hemoglobini düşünün: demir olmadan bu taşıyıcı çalışamaz, yani hücrelerinize oksijen ulaşmakta zorlanır.
• İyotİyot, vücudun tiroit bezi için olmazsa olmaz bir mineraldir. Tiroit bezi, iyodu kullanarak T3 ve T4 adı verilen hormonları üretir. Bu hormonları vücudun "hız ayarı" gibi düşünebilirsiniz: metabolizmanızı, enerji üretiminizi ve vücut ısınızı düzenlerler.
• KalsiyumKalsiyum, vücudumuzun en temel minerallerinden biri; özellikle kemiklerimizin sertliğini ve gücünü sağlayan asıl "yapı taşı" olarak bilinir. Kemiklerimizi bir binaya benzetirsek, kalsiyum o binanın betonu gibidir. Kemik yapan hücreler önce bir "iskele" oluşturur, kalsiyum da bu iskeleye yerleşerek kemiği sertleştirir.
• KromKrom, vücudumuzun kan şekerini dengelemesine yardımcı olan bir eser mineraldir. En bilinen görevi, insülin hormonunun işini kolaylaştırmasıdır. Bunu şöyle düşünebilirsiniz: Yediğimiz yemeklerden gelen şekerin hücrelere girebilmesi için hücre yüzeyinde "kapıların" açılması gerekir. İnsülin bu kapıları açan anahtardır.
• Kükürt (MSM)Kükürt, vücudumuzda kalsiyum ve fosfordan sonra en bol bulunan üçüncü mineraldir. Aslında onu genelde "takviye" olarak düşünmeyiz, çünkü büyük kısmını proteinli besinlerle alırız. Kükürt; ana antioksidanımız glutatyonun, kıkırdağın, saç-tırnak-cildimizi güçlü tutan keratinin ve hatta bazı vitaminlerin yapı taşıdır.
• MagnezyumMagnezyum, vücudumuzun en çok iş gören minerallerinden biridir. En temel görevi enerjiyle ilgili: hücrelerimizin "yakıtı" olan ATP molekülü, ancak magnezyumla birleştiğinde işe yarar hale gelir. Yani magnezyum olmadan enerjiyi kullanamayız. Bu yüzden vücutta 600'den fazla enzimin çalışması ona bağlıdır.
• ManganezManganez, vücudumuzun birçok enzimini "çalıştıran" küçük ama önemli bir mineraldir. Kemik yapımından bağ dokusunun sağlamlığına, hücrelerin savunmasından şeker dengesine kadar pek çok süreçte görev alır. Çayda, kuruyemişlerde bol bulunur ve genellikle dengeli beslenen bir insan günlük ihtiyacını yemekten karşılar.
• MolibdenMolibden, vücudumuzun eser miktarda ihtiyaç duyduğu bir mineraldir. İhtiyaç o kadar küçüktür ki günlük 34-45 mikrogram yeterlidir ve bu miktar baklagiller ile tahıllar sayesinde günlük beslenmeyle kolayca karşılanır.
• SelenyumSelenyum, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bir eser mineraldir. Tek başına iş yapmaz; yaklaşık 25 kadar özel proteinin (selenoproteinler) tam merkezinde yer alır ve onların çalışmasını mümkün kılar. Hücrelerin paslanmasını önler. Nefes alıp verdiğimiz her an vücudumuzda "serbest radikaller" oluşur ve hücrelere zarar verir.