karotenoid
3 madde
- AstaksantinAstaksantin, mikroalglerde, mayada, krill ve somonda bulunan kırmızı-pembe renkli bir karotenoiddir. Somon etinin ve flamingo tüylerinin o pembe rengini işte bu madde verir. En iyi kaynağı ise Haematococcus pluvialis adlı bir mikroalgdir. Bilinen en güçlü doğal antioksidanlardan biridir.
- LikopenLikopen, domatese o canlı kırmızı rengini veren doğal bir pigmenttir. Domates dışında karpuz, pembe greyfurt ve kuşburnunda da bulunur. Bir tür karotenoiddir ama A vitaminine dönüşmez; bu da onu A vitamini fazlalığı riskinden uzak tutar. Kimyasal yapısı sayesinde bilinen en güçlü karotenoid antioksidanlardan biridir.
- Lutein & ZeaksantinLutein ve doğal partneri zeaksantin, karotenoid ailesinden gelen renkli bitki pigmentleridir. Havuçtaki beta-karotenin aksine A vitaminine dönüşmezler; bu yüzden A vitamini fazlalığı riski taşımazlar.